Мясо, как известно, является ценным источником белка, а точнее сбалансированного комплекса белков, которые хорошо усваиваются нашим организмом. Как бы не спорили веганы, человеческий организм не предназначен для потребления одной лишь растительной пищи. Для нормального его функционирования необходимо потреблять и мясо. Помимо белков мясо содержит множество минеральных веществ и витаминов. А еще оно обладает потрясающим вкусом, одним словом — является удовольствием и пользой для организма. Но, к сожалению, продукт этот далеко не самый дешевый и доступный. Это значит что в условиях серьезного кризиса или даже голода, многие люди могут остаться вообще без мяса. Какими продуктами в таком случае его можно заменить? Попробуем далее в этом разобраться. Мясо — вкусный и полезный продукт, но можно ли его чем-то заменить? Соевые продукты Соевые бобы обладают большим количеством ценных белков. К примеру, суточная доза протеина содержится в 200 граммах этого продукта. Немаловажен и тот факт, что в отличие от прочих растительных продуктов, соя содержит почти полноценный белок. Такой же белок имеется лишь в семенах конопли и чиа, однако потребить их в необходимом количестве, в отличие от бобов, вряд ли получится. Единственное, следует иметь в виду, что вместе с белками в сое содержатся вещества, которые подавляют действие ферментов, отвечающих за расщепление белков. Поэтому белок сои усваивается в организме не так хорошо, как белок мяса. Однако этого недостатка лишены зеленые молодые соевые бобы, приготовленные в пароварке. Соевое молоко и сыр тофу содержат большое количество протеина Какой соевый продукт лучше всего потреблять? Специалисты рекомендуют створоженное соевое молоко и сыр тофу. Молоко богато кальцием, протеином и другими полезными веществами. В 100 граммах такого молока имеется 18 грамм протеина. По сути, молоко является концентратом протеина, так как его здесь больше, чем в самих соевых бобах. Горох и бобы В отличие от молока тофу, горох и бобы более доступны. В них практически столько же белка, сколько и в говядине. Правда, с потреблением бобовых не все так гладко.
